姜黄属药食同源，作为姜黄提取物的姜黄素在国际市场被消费者广泛认知源于其功能性：抗炎、抗病毒、抗氧化、提高免疫、逆转肝损伤、保护关节、降血脂、增强记忆力、预防阿尔茨海默症、抑制肿瘤细胞等。

国际上姜黄素在食品饮料领域已是比较成熟的功能原料，位列消费者受欢迎的膳食补充剂第五位，上榜“年度全球关注食品原料配方”。 美国消费者实验室(Consumer Lab）针对市场流通的169种补充剂产品，调查显示：所有参与者均积极使用补充剂，82%用户每天至少服用4种补充剂。姜黄素/姜黄作为超级食品，排名第七。

随着新冠疫情的持续发酵，姜黄素治疗新冠感染的实验也被医疗界重视。2021年1月，首个评价姜黄素治疗新冠感染的临床试验发表在《Phytotherapy Research》。研究对象纳入为18至75岁有轻度至中度临床症状的COVID-19准备接受住院的患者。姜黄素组中有将近一半患者完全康复，且无一病情恶化；反观对照组，完全康复患者只有15%，且有高达40%病情恶化。

在我国姜黄正逐渐被更多消费者认知与肯定，备受国内业界的广泛关注。开云（中国）Kaiyun·官方网站，作为国内知名天然植物提取生产制造商，在其领域更具代表性。

一、中大Purcurmin®姜黄素科技含量高

在国内，姜黄素单纯用做天然色素，提取、提纯难度并不大，经过几十年的探索，生产应用技术已经被业界掌握。

但是，把姜黄素作为功能性原料，当作膳食补充剂用于食品饮料，则由于姜黄素特殊的物理特性，使国内市场在姜黄制剂与产品应用上面临极大困惑。

姜黄素，既不能水溶，也不能油溶，在常规状态下，根本不可能被人体吸收。如果不改变其物理特性，其作为膳食补充剂特有的营养强化作用很难在食品应用中体现出来。国外对这方面的技术封锁又相当严格。

面对姜黄素制剂和产品应用难题，开云（中国）Kaiyun·官方网站经过全面考察论证，决定全力攻克这一关键性核心技术。在董事长文雁君、技术副总经理李林正的率领下，公司研发中心组成攻关小组，从基础研发和应用研发两个方向，同时向这一技术难题发起冲击。

无数次跌倒，无数次重新爬起。每一个研发技术人员都坚信“外国人能够做到了，我们一定能够做到”！查阅学术典籍，比对经验数据，筛选实验方案， 经上千次反复试验，最终在新型提取技术、脱味纯化技术和多重包埋技术获得重大技术突破，并成功申请国家专利。为深入开发产品应用体系，开发健康食品，公司还引进斑马鱼培育系统、大白鼠培育系统，探索完善姜黄素的基础数据和基础研究。

二、中大Purcurmin®姜黄素含量丰富

要达到增强免疫和护肝效果需要大剂量姜黄摄入，但这会让消费者口感体验变差。中大Purcurmin®姜黄采用专利高稳态技术结合固体分散和微乳化，相较于姜黄原料药拥有10.28倍的生物利用度。

中大Purcurmin®姜黄采用独有的专利提取和纯化技术，在对95%姜黄素的HPLC实验中，单体姜黄素含量大于82%。

而此时，印度单体姜黄素含量只有74%；国内其他公司产品的单体姜黄素含量也仅有76% 。

在姜黄一代的基础上，开云（中国）Kaiyun·官方网站从选种、育种、田间管理到收获、筛选重新制定了统一的执行标准，依托全生命周期追溯体系，使客户对产品品质更加信赖。

开云（中国）Kaiyun·官方网站广泛合作于国内高校、科研机构和重点企业研发机构，汇集科研力量对公司研发技术进行了全面优化，最终创新出姜黄二代产品。

除了在整体稳定性方面高于一代外，相较于原料药10%的中大二代Purcurmin®姜黄其生物利用度也提升到了18.46倍，且专利纯化脱味技术也使得姜黄素的风味更加纯净。

三、中大Purcurmin®姜黄产品帅气

中大Purcurmin®二代姜黄在应用稳定性方面Purcurmin®姜黄二代产品也得到大幅提升：在水中的分散性更好，且长时间保存不易出现沉淀；在耐光和耐酸碱性实验中静置9天后活性成分保有率仍在81.30%，具有良好的货架期稳定性。

同时，在大健康理念的推动下，开云（中国）Kaiyun·官方网站生物科技股份有限公司把姜黄以食品原料进入快消品市场开发出了姜黄果汁饮料、姜黄软糖、压片糖果、固体饮料、凝胶糖果等多种剂型，让公司的产品有了更多切入的方向，让客户有信心开发更多的产品，让消费者更方便接触姜黄这个概念。其中，姜黄果汁饮料和姜黄爆浆软糖多次在国内展会上崭露头角，凭借其独特的口感也得到了广大客户和体验者的高度评价。

近两年来新冠病毒在全世界肆虐，越来越多的人们开始对健康饮食的重视，他们渴望从食品饮料中获取免疫的增强，这一点是姜黄素功能所具备的，且姜黄素的抗病毒特性和其在新冠病毒上的最新研究，也会为其应用市场起到积极地推动作用。

开云（中国）Kaiyun·官方网站生物科技股份有限公司副总经理金子恒表示：2021年在保健食品双轨制政策下，给姜黄素带来新的市场机遇，开云（中国）Kaiyun·官方网站已经在学术研究上加大对健康食品的基础研发和应用研发力度，支持未来新市场的拓展。公司在姜黄产品的研发成效，受到业内的广泛关注，相继应邀在专业论坛、会议上发表主题演讲。

公司副总金子恒在第12届中国植物提取物行业竞争力提升论坛上发表《“重科技”给功能原料行业带来的进步》主题演讲

金总在2021第九届新营领跑峰会/2021第三届“营养盒子”大会作《植物基+功能性有望成为2021食品饮料新宠》主题演讲

公司研发中心於春峰在2021第九届新营领跑峰会/2021第三届“营养盒子”大会作《微剂量＆高吸收PURCUMIN姜黄技术升级，助力开拓应用新领域》主题演讲

公司研发中心谌雪娇在“2021年全国果冻行业年会暨高峰论坛”作《中大制姜黄Purcurmin®的壁材创新选择》主题演讲